Ürütlü Çorba - Alanya Yöresel Çorbası
 

Alanya Yöresel Ürütlü Çorba - Ürütlü Çorba Hakkında - Ürütlü Çorba Tarifi - Ürütlü Çorba Nasıl Yapılır

Malzemeler


* yarım su bardağı nohut (haşlanmış)

* pulbiber

* yarım su bardağı pirinç

* tuz

* 1 yemek kaşığı salça

* karabiber

* 1 tavuk budu (didiklenmiş)

* 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

* 4-5 su bardağı su

* Ürütleri için: 1 avuç kıyma, 1 tatlı kaşığı domates salça, tuz, karabiber

* 1 adet limonun suyu

* 1 çorba kaşığı un

* kuru nane




Yapılışı


Kıymayı,salça ve baharatları karıştırıp yoğurun. Nohut büyüklüğünde köfteler yapın.

Tencereyi ocağa koyun. Sıvı yağı ekleyin. Köfteleri kızartın. Unu ve salçayı ekleyin. Kavurun. 4-5 bardak kaynamış su ekleyin. (Yavuk suyu da olabilir) Pirincini ilave edin. 10 dakika sonra haşlanmış nohut ve didiklenmiş tavuk eti ekleyin. Baharatlarını, tuzunu, limon suyunu ekleyin. 5-10 dakika sonra çorbamız hazırdır.


Alanya'nın yöresel lezzetlerindendir. Genellikle düğünlerde yapılır. Külüklü çorba, hülüklü çorba gibi çeşitli isimleri de vardır.

alıntı