Keklik Kızartması
 

KEKLİK KIZARTMASI


Malzemeler.


5 Keklik

Tuz, biber

1 Fincan sade yağ

2 Su bardağı kestane püresi

Yapılışı.


Temizlenmiş kekliklerin inciklerini karınlarına sokunuz. Tuz ve biberleyiniz, dibi yağlı tepsiye koyunuz. Üzerine bir kâğıt örtüp orta ateşte bir fırında kendi suyu ile ıslata ıslata kızartınız. Tabağa aldığınız zaman kenarına kestane püresi koyunuz. Suyunu da süzünüz, üzerine gezdiriniz