Pilavlı Bıldırcın Kavurması
 

Pilavlı Bıldırcın Kavurması Tarifi - Pilavlı Bıldırcın - Pilavlı Bıldırcın Kavurması Yapılışı - Av Yemekleri



MALZEMELER


3 adet bıldırcın

2 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Maydanoz



HAZIRLANIŞI


Pirinci ılık tuzlu suda bekletin.

Bıldırcınları yıkayın, temizleyip süzün.


Tencerede tereyağını eritin. Tencerenin kapağı kapalı olarak bıldırcınları kızartın. Karabiber, kekik, tuz ve 4 bardak su koyun. Kısık ateşte 30 dakika pişirin.


Tencerede tereyağını eritin. Pirinçler berraklaşıncaya kadar karıştırarak kavurun. Bıldırcın suyundan 3 bardak ilave edin. Pilavı kısık ateşte pişirin. Pilavın üstüne bıldırcınları koyup maydanozla süsleyip servis yapın.





alıntı