Fajita
 

Fajita ya da Fajitas
(Fahitas okunur), Tex-Mex mutfağına ait ızgara et ve buğday ya da mısır unuyla yapılmış tortilla ile ikram edilen bir çeşit yemektir. Orijinali dana eti ile yapılmasına karşın günümüzde tavuk, domuz ve karides ile yapılan çeşitlerini bulmak olasıdır. Lokantalarda, et, soğan ve değişik tipteki dolmalık birberlerle birlikte pişirilmektedir. Yanında ise sos olarak avokado sosu, salsa sosu ve kremalı sos gibi soslar ile sunulmaktadır.

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Tavuk ve biftekten yapılmış karışık fajitas. Karışık fajitas bir çok lokantada Combo (Kombo okunur) olarak adlandırılır.