Çılbır
 

ÇILBIR

MALZEME:
Yumurta
4 adet Kırmızı biber
1 tatlı kaşığı
Yoğurt
1 orta boy Sirke
1 fincan
Sarımsak
3 diş Tuz

Tereyağ
1 kaşık

YAPILIŞI:
Bir tencereye su doldurup kaynatın, sonra içine sirke koyun. Yumurtaları tek tek kırıp dağılmaması için yavaşca suya bırakın. 2-2.5 dakika sonra yumurtaları delikli bir kepçe ile kaynar sudan çıkarın ve kayık bir tabağa alın. Üzerine sarımsaklı tuz ekilmiş yoğurt dökün. Yoğurdun üzerine de kırmızı biberli yağ yapıp gezdirin ve yumurtalar, yoğurdun altında soğumadan servis yapın.