Meyankökü Şerbeti
 

MEYANKÖKÜ ŞERBETİ


MALZEMELER

Bir miktar lif halinde meyankökü

1 litre soğuk su

HAZIRLANIŞI

Lif halindeki meyankökünü toz toprak gitsin diye soğuk suyun içine batırıp çıkartın. Akşamdan bir litre soğuk suyun içine bir tutam meyankökü koyun. Yatana kadar iki kez,-ikişer saat arayla olabilir- tahta kaşıkla suyun içindeki meyankökünü karıştırın. Bu işlem kökteki şekerin ve vitaminlerin çözülmesini ve suya çıkmasını sağlıyor. Sabahleyin kökün suyunu iyice sıkın. Geriye kalan suyu önce normal bir süzgeçten geçirin, yarım saat kadar dinlendirin, çünkü tortu dibine çökecektir.

Tortuyu bulandırmadan ikinci kez süzgeçten geçirin ama bu kez süzgecin üzerine ince tülbent serin. Bir saat bekletin, üçüncü kez yine tülbentli olarak süzün. Tadı acı gelire biraz su ilave ederek ikram edebilirsiniz.