Bakla Çorbası
 

Malzemeler:300 gr. taze bakla
4 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
1 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 litre sıcak su
tuz
Yapılışı:
[*]Baklaları yıkayıp ayıklayın ve enine ince ince kıyın. Soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın.[*]Tencereye zeytinyağı ve soğanı alıp orta ateşte 1-2 dakika kavurun.[*]Kavrulan soğanların üzerine baklaları ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.[*]Tencereye sıcak suyu ekleyin ve yaklaşık 20 dakika baklalar yumuşayıncaya kadar kaynatın.[*]Küçük bir kaseye yumurta, yoğurt ve unu ekleyerek tamamen karışıncaya kadar çırpın.[*]Baklaların suyundan üzerine ilave edin ve tekrar karıştırın. Açtığınız un karışımını karıştırarak çorbanın içine ilave edin.[*]Tuzunu ekleyerek önce harlı ateşte, kaynadıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirin.[*]Üzerine dereotu serperek servis yapın.