Tahinli Patlıcan Salatası
 

Malzemeler:4 adet patlıcan yada 300 gr hazır közlenmiş patlıcan
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tahin
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
Yapılışı:
1- Patlıcanları fırında yada ocakta közleyin.
2- Musluk altında güzelce temizledikten sonra iri parçalara bölün ve geniş bir karıştırma kabına alın.
3- Yoğurdu, zeytinyağını, sarımsakları, tahini ve tuzunu ekleyerek rondodan geçirin.(Rondonuz yoksa sarımsakları havanelinde dövün)
4- iyice karıştırsından sonra yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin ve servis yapın.