Patlıcan Köftesi
 

Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1,5 çay bardağı un
8–10 sap maydanoz
Tuz, karabiber
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvıyağ

Patlıcan Köftesi Nasıl Yapılır?

Yapılışı:
[*]Patlıcanları ocakta yada fırının ızgarasında közleyip soğumaya bırakın.[*] Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun ve bıçakla parçalara ayırın. Maydanozları ince ince kıyın.[*]Patlıcanların içine kaşar peynirini, unu, yumurtayı, maydonozu, tuzu ve karabiberi koyarak iyice karıştırın ve hazırladığınız karışımı derin dondurucuda 1-2 saat dinlendirin.[*]Galeta ununu geniş bir tabağa yayın ve hamurdan 3 parmağınız genişliğinde parçalar kopartıp avuç içinizde köfte şekli vererek galeta ununa bulayın.[*]Teflon tavaya yağı koyun ve kızdırın, hazırladığınız köfteleri pembeleşene kadar kızartın. Sıcak yada ılık servis yapın.