Patlıcan Salatası
 

1 kavanoz közlenmiş patlıcan
3 dal taze soğan
2 adet közleniş paprika
yarım demet maydonoz
4-5 diş sarımsak
1 adet domates
tuz
sirke
zeytinyağı
Yapılışı:
Patlıcanlar kesme tahtasına alınır ve büyük bir bıçak yardımıyla ince ince kıyılır.
Maydonoz, taze soğan, paprika, domates ince ince kıyılarak patlıcana eklenir. Sarımsaklar tuz eklenek havanelinde iyice ezilir. Tüm malzemeye sirke ve zeytinyağı eklerek karıştırılır ve servis tabağına alınır.
Servis yapılana kadar ağzı kapalı olarak dinlendirilir. Ve sofradaki yerini alır…