Patlıcan Ezme Salata
 

Malzemeler:

3-4 orta boy patlıcan
2-3 yemek kaşıkığı un
1-2 yemekkaşığı Zeytinyağı
Tuz
Süt
İsteğe göre:

Yoğurt
Sarımsak
Yapılışı:

Patlıcanları ocakta közleyin (ama bana sorarsanız hazır közlenmişini alın çünkü etraf batıyo hemde çok zaman alıyor), kabuklarını soyun, çatal yada bıçak yardımıyla ezin.
Tencereye zeytinyağını koyun ve un eklenerek kavurun.PatlıcanlarI ekleyin ve kısık ateşte macun kıvamına gelene kadar pişirin.Ben biraz da süt ekliyorum çok lezzetli oluyor.
Macun kıvamına gelen patlıcanlı karışımımızı biraz soğumasını bekledikten sonra ister sarımsaklı yoğurt ile karıştırılarak ister sade olarak servis edelim.