Kurabiye Tabancası ile Kurabiye Yapımı
 

Malzemeler:250 gr. tereyağı
250. toz şeker
2 yumurta
500 gr. Un



Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağı küp küp doğranır ve geniş bir kaba alınır, 250 gr. Şeker eklenerek köpüklü ve kabarık bir karışım olana kadar mikserle karıştırılır. 2 yumurta eklenir ve pürüzsüz bir karışım olana kadar çırpılır. Hamuru 2 aşamada yapmak daha sağlıklı olur.

1-Unun yarısı karışıma eklenir ve mikserle çırpmaya devam edilir.
2-Mikser bırakılır ve unun kalan yarısı yavaş eklenirken hamur yoğrulur. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar elde yoğurma işlemine devam edilir. Hamur top haline getirilir ve açmadan önce 10-15 dk. buz dolabında dinlendirilir.


Fırın 180 dereceye ayarlanır ve ısıtılır. Kurabiye hamuru, kurabiye tabancasına doldurulur ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2 cm ara ile hamurdan sıkılır. Kurabiyeler kızarıncaya kadar pişirilir.