Kıymalı börek
 

Kıymalı börek


Malzemeler: 250-300 gr kıyma, 3 orta boy kuru soğan, yarım demet maydanoz, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 avuç kuşüzümü, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz.







Hazırlanması:
* Kıymayı yağ ile tavaya koyup suyunu çekene kadar kavurun. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyip soğanlar ölene kadar ağzı açık şekilde kavurmaya devam edin.
* Soğanlar ölünce kalan malzemeleri ekleyip soğumaya bırakın.
Ayrıca:
4 yufka (misafiriniz kalabalıksa 5 yufka)
· 2 yumurta
· 1,5-2 su bardağı süt
· yarım çay bardağı sıvı yağ
* Süt, 1 yumurta ve yağı karıştırıp harcı hazırlayın.
* Tepsiyi yağlayıp 1 yufkayı kenarlardan taşacak şekilde tepsiye serin. 2. yufkayı ikiye bölüp buruşuk şekilde yayın, üzerine sütlü karışımdan biraz dökün.
* Kıymalı içi ikiye bölün. Yarısını yufkanın üzerine yayın. 3. yufkayı ikiye bölüp buruşuk şekilde kıymanın üzerine serin, tekrar sütlü harçtan dökün. Kalan kıymalı harcı üzerine yayın.
* 4. yufkadan tepsinin tam üzerini örtecek şekilde bir parça ayırın, kalanı kıymanın üzerine serip sütlü karışımdan dökün. Tepsinin kenarından taşanları içe katlayın, üstüne sütten gezdirin. * Ayırdığınız yufkayı serip 2-3 yemek kaşığı sütün içine kırıp çırptığınız yumurtayı sürün. Dilerseniz üzerine çörekotu serpip 200 C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.