Limonlu cheesecake,Sultan lokumu
 

Limonlu cheesecake

Malzemeler: 1,5 paket burçak bisküvi veya tereyağlı bisküvi, 4 yk tereyağı, eritilmiş, 1 su bardağı + 3 yk toz şeker, 2 paket krem peynir, oda sıcaklığında (200 gr'lık), 3 yk kaşığı taze sıkılmış limon suyu, yarım su bardağı (biraz daha fazla da olabilir) krema, soğutulmuş.
Hazırlanışı: Bisküvileri elinizle ufalayın. Eritilmiş tereyağı ve 3 yemek kaşığı toz şeker ile karıştırın. Karışımı orta boy bir kek kalıbının tabanına iyice bastırarak yayın. Krem peyniri geniş bir kaba koyun. Mikser yardımıyla 3 dakika karıştırın. Düşük hızda karıştırmaya devam ederek 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. 3 limon suyunu da ekleyerek hepsi özleşene kadar karıştırın. Temiz bir kapta kremayı tel ile küçük köpükler oluşana kadar çırpın. Çırpılmış kremayı plastik bir spatula ile krem peynir karışımına yedirin. Karışımı kek kalıbındaki bisküvilerin üzerine yayın. 1 saat buzlukta dondurun. Daha sonra en az yarım saat buzdolabında bekletin. (Bir gece bekletince daha güzel oluyor). Üzerine limon dilimleri koyarak servis yapın.



Sultan lokumu

Malzemeler: 1 kg. süt, 1 paket (250 gr) margarin, 2 su bardağı şeker, 1 paket vanilya, 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un, ceviz ve tarçın. Hazırlanışı: Önce unla yağı kavurun. Şekeri ekleyip kavurmaya devam edin. Sütü azar azar ekleyin, çırparak pişirin. Yoğun bir muhallebi kıvamına gelip pişince ocaktan indirin. Hemen vanilyayı ekleyip 10 dk. çırpın. Buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. Soğuyunca her birinden ceviz büyüklüğünde parçalar alın, içine ceviz ve tarçın karışımından koyup kapatın ve yuvarlayın. Lokumları hindistancevizi serpilmiş tepsiye dizin. Her tarafının hindistancevizine bulanmasını sağlayıp, kürdan batırın. Servis edene kadar buzdolabında saklayın.