Yoğurtlu mantar
 

Yoğurtlu mantar

MALZEME:


250 gr mantar


1 yemek kaşığı tereyağı


1 kâse yoğurt


Pul biber


Kızartmak için sıvı yağ


Yarım limon


Tuz

Yapılışı: Mantarlar yıkanır, yarım limon sıkılmış suda 4-5 dakika kararmamaları için bekletilir. Yoğurt bir kâsede iyice çırpılır. Servis tabağına yayılır. Sudan çıkan mantarlar kurulanır. Sıvı yağda 5-6 dakika kadar arkalı önlü kızartılır. Kızartılan mantarlar yoğurdun üzerine yerleştirilir. Tereyağı bir tavada eritilir. Pul biber, az tuz eklenir. Bu karışım mantarların üzerine gezdirilir. Sıcak servis yapılır.