Çorba
 

Çorba

MALZEME:


Yarım çay bardağı kırmızı


mercimek


Yarım çay bardağı ince bulgur


1 çorba kaşığı salça


1 çorba kaşığı tereyağı


1 çorba kaşığı un


10 su bardağı su


Nane, kekik, karabiber, pul biber


Yarım limon suyu


Tuz

Yapılışı: Bulgur ve mercimeği ayıklayıp yıkayın. Tencereye koyup su ilave ederek bulgur ve mercimek yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Tavada tereyağını eritip unu ekleyip kavurun. Ocağı kapatıp soğumaya bırakın. Soğuyunca salçayı ve baharatları ekleyip karıştırın. Kaynayan çorba suyundan bir iki kaşık bu karışıma ilave ederek bu karışımın kıvamını açın. Bu karışımı kaynamakta olan tencereye döküp karıştırın. Tuz ilave edip yarım limon suyunu sıkıp karıştırın. İki-üç dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.