Mercimek köftesi
 

Malzemeler:
3 kase köftelik bulgur
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı domates salçası
3 adet orta boy soğan
4 çorba kaşığı zetinyağı
5 adet yeşil soğan
½ demet dereotu , yada nane (isteğe bağlı )
½ demet maydanoz
tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon

Hazırlanışı:
Kırmızı mercimekleri haşlayın ve daha sonra tepsiye konan bulgurun üzerine suyu ile birlikte dökün.
Üzerini örtün ve bir süre bekletin.
Teflon tavada küçük küçük doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun ve salçayı ilave edin.
Daha sonra baharatlarla birlikte bulgura ilave edip iyice yoğurun.
Kıyılmış yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu(ya da nane) koyup karıştırın.
Bir süre daha yoğurduktan sonra avcunuzla köfte şeklini verin.
Servis tabağına alıp turşu yada kıvırcık salata ile servis yapın.
Afiyet olsun.