Sarmısaklı İşkembeli Hindi (Karayip Mutfağı)
 

Sarmısaklı İşkembeli Hindi

Malzemeler

1 adet iyi gelişmiş hindi
2 adet sarmısak
1 kilo dana işkembesi
1 bağ maydonoz
1tutam karabiber,
tuz,kekik
2,5 litre su ve 1 su bardağı yemek yağı


içi için;
0,5 kilo baldo pirinç.

sosu için;
2 adet domates,bir tutam acı kırmızı biber,nane(isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Hindimizi 5 dakika tuzlu suda haşladıktan sonra cam tepsimizin içine koyunuz ve soğumaması için dinlenmeye bırakınız.Daha sonra önceden güzelce temizlediğiniz dana işkembesini ince ince kıyınız.Maydonozu,kıymış olduğunuz işkembeyi ve baharatları tavada kızartınız.Kızardıktan sonra haşlamış olduğunuz pirinci karışımın içine koyunuz.Haşlamış olduğunuz hindinin karnını açarak içine karışımı ekleyiniz.180 derecelik önceden ısıttığınız fırına koyunuz.hindinin üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz.