Pırasalı, Jambonlu Linguin Makarna Tarifi
 

MALZEMELER
1 paket linguin makarna
8 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 adet pırasa (kibrit çöpü büyüklüğünde ve kalınlığında doğranacak)
10 adet dana-hindi jambon (kibrit çöpü büyüklüğünde ve kalınlığında doğaranacak)
5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru toz fesleğen
Ayrıca; yarım su bardağı rende parmesan veya rende eski kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI
Bir tarafta makarnayı, tuzlu ve kaynayan suya salalım.
Öbür tarafta ise; yıkayıp, kibrit çöpü formunda doğradığımız pırasaları, bir tavaya aktardığımız zeytinyağında kavrulmaya bırakalım.
Ortalama 10?12 dakika karıştırarak kavurduğumuz pırasaların üzerine kibrit çöpü formunda hazırladığımız jambonları ilave edelim. Fesleğen, tuz ve karabiberi ekelim.
Hemen üzerine sirkeyi döküp, kavurmaya devam edelim.
Pırasalar yenecek kıvama gelince yani 7?8 dakika sonra tavanın altını söndürelim.
Süzdüğümüz ve tekrar tenceresine boşalttığımız makarnaların üzerine bu pırasalı, salamlı karışımı dökelim. Rende peyniri serpiştirip, karıştıralım ve servise sunalım.