bıldırcın ızgara
 

BıLDıRCıN IZGARA

MALZEMELER

5 adet bıldırcın
Tuz. karabiber

5 Kişilik


HAZIRLANIŞI

Bıldırcınların tüylerini yolup. ıslak bir bezle iyice silin. Yıkayıp. kuruladıktan sonra ortalarından ikiye kesip. içini temizleyin ve kemiklerini çıkarın. Sert bir cisimle ( merdane. et tokmağı vs.. ) ile etleri ezip yassıltın. Daha sonra tuzlayıp. ızgaraya koyun. Bir tarafı. pişince diğer tarafını çevirip. pişirin. Tuz. karabiber serpip. servis yapın.