kuzu tac , kütük pasta , kayısılı pilav
 

KUZU TAÇ


Malzemeler:
- 1,5 KG KUZU KABURGASI
- 200 GRAM HAŞLANMIŞ KESTANE
- 10 ADET ARPACIK SOĞAN
- 2 ADET HAVUÇ
- 2 ADET PATATES
- 5 DİŞ SARIMSAK
- 1 ÇORBA KAŞIĞI UN
- 4 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞ
- 1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
- 1 ÇAY KAŞIĞI ŞEKER
- KARABİBER, KEKİK, TUZ



Yapılışı:
SARIMSAKLARI, BAHARATLARI, ŞEKERİ VE ZEYTİNYAĞINI BİR HAVANDA DÖVÜN. HAZIRLADIĞINIZ HARCI ETİN ETRAFINA SÜRÜN. ETİNİZİ TAÇ HALİNE GETİREREK İPLE BAĞLAYIN. FIRIN POŞETİNE KOYUN. POŞETTİ 1-2 DELİK AÇARAK HAVA ALMASINI SAĞLAYIN. BAŞKA BİR POŞETE DE KESTANELERİ VE DOĞRADIĞINIZ DİĞER SEBZELERİ KOYUN. İÇİNE UNU, BAHARATLARI VE YAĞI DA EKLEYEREK KARIŞTIRIN. HAZIRLADIĞINIZ BU İKİ POŞETİ FIRIN TEPSİSİNE KOYARAK 200 DERECEDE 30 DAKİKA PİŞİRİN. KUZU TACINIZI, FIRINLADIĞINIZ SEBZELERLE BİRLİKTE SERVİS YAPIN.
Afiyet olsun. KÜTÜK PASTA
Malzemeler:
- 3 ÇORBA KAŞIĞI UN
- 7 ADET YUMURTA
- 2 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
- 1,5 ÇAY BARDAĞI ŞEKER
KREMASI İÇİN:
- 2 SU BARDAĞI SÜT
- 3 ÇORBA KAŞIĞI UN
- 3 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
- 3 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
- 1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
- 1 PAKET VANİLYA
Yapılışı:
BİR KAPTA YUMURTA VE ŞEKERİ KARIŞTIRARAK 5 DAKİKA BOYUNCA ÇIRPIN. AZAR AZAR UNU EKLEYİN, KAKAOYU KATIN VE ÇIRPMAYA DEVAM EDİN. ELDE ETTİĞİNİZ HARCI FIRIN TEPSİSİNE DÖKÜN VE 200 DERECEDE 10 DAKİKA PİŞİRİN. KREMASINI HAZIRLAMAK İÇİN: BİR TENCEREDE, UNU, KAKAOYU VE ŞEKERİ KARIŞTIRIP ÜZERİNE SÜTÜ EKLEYİN. BU ŞEKİLDE KREMA KIV***** GELİNCEYE KADAR KARIŞTIRMAYA DEVAM EDİN. KREMA KIV***** GELİNCE BAŞKA BİR KABA ALIP, ÜZERİNE TEREYAĞ VE VANİLYA EKLEYEREK SOĞUMAYA BIRAKIN. FIRINDAN ÇIKARDIĞINIZ KEKİN ÜZERİNE BU KREMAYLA KAPLAYIN. SONRA KEKİ RULO HALİNDE SARIN. KALAN KREMAYI DA KEKİN ÜZERİNİ KAPATANA KADAR SÜRMEYE DEVAM EDİN. HİNDİSTAN CEVİZİ İLE SÜSLEYEREK SERVİS YAPABİLİRSİNİZ.
Afiyet olsun.
KAYISILI PİLAV


Malzemeler:
- 2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
- 6 ADET KURU KAYISI
- 2 ÇORBA KAŞIĞI ANTEP FISTIĞI
- 2 ÇORBA KAŞIĞI ÇAM FISTIĞI
- 2 ÇORBA KAŞIĞI KUŞ ÜZÜMÜ
- ½ DEMET DEREOTU
- 3 SU BARDAĞI SU
- 2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
- 1 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
- 1 ÇAY KAŞIĞI TARÇIN
- TUZ



Yapılışı:
TEREYAĞ, ZEYTİNYAĞI, FISTIK ÇEŞİTLERİNİ VE KUŞ ÜZÜMÜNÜ 1-2 DAKİKA KAVURUN. ÜZERİNE YIKAYIP BEKLETTİĞİNİZ PİRİNCİ İLAVE EDİN. PİRİNCİN ÜZERİNE TUZ VE TARÇIN EKLEYİN. ÜZERİNE DOĞRADIĞINIZ KAYISILARI EKLEYİN. PİRİNCİN ÜZERİNİ GEÇECEK KADAR SICAK SU KOYARAK PİŞMEYE BIRAKIN. PİLAV SUYUNU ÇEKTİKÇE, AZAR AZAR SICAK SU İLAVE EDEBİLİRSİNİZ. PİŞEN PİLAVIN ÜZERİNE DOĞRADIĞINIZ DEREOTLARINI SERPEREK SERVİS YAPIN.
Afiyet olsun.