Arnavut ciğeri nasıl yapılır?
 

Ciğer çoğu kimse tarafından tercih edilmeyen bir yemektir. Ancak güzel hazılanmış bir ciğer yemeği hariç... İşte tercihleri bu yönde kullandıracak bir yemek tarifi...

MALZEME


1kilo dana veya koyun ciğeri

1 su bardağı un

yeterince tuz,pul kırmızıbiber,kekik

isteğe göre 3 adet patates

KIZARTMAK İÇİN


sıvı yağ

YAPILIŞI


kuşbaşı kestiğimiz ciğerleri yıkamadan una bulayıp,elekte eleyerek fazla ununu dökelim. önceden ısıtılmış bol sıvı yağa atıp,çok fazla olmamak şartı ile kızartalım. (kızartırken tavadan alacağımız bir ciğer parçasını ikiye keselim eğer içi kırmızı ise biraz daha pişirelim.) kızartma işi bitince tavadan alacağımız bir miktar sıvıyağı ciğerlerin üzerine dökelim. arzu ettiğiniz kadar baharatı ilave edip,iyice harmanlayalım.