susamlı kurabiye
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
malzemeler:

• 1 su bardağı susam
• 5 su bardağı un
• 1 paket margarin, oda sıcaklığında (ben teremyağ kullandım)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurtanın sarısı
• yarım su bardağı sıvıyağ
• yarım su bardağı yoğurt
• 2 çay kaşığı kabartma tozu

hazırlanması:
1. susamı teflon tavaya koyup orta hararetli ateşte hafif pembeleşene kadar kavurun.
2. unu geniş bir kaba alın. margarini una tamamen yedirin. daha sonra 1 su bardağı toz şekeri, 2 yumurtanın sarısını, yarım su bardağı sıvıyağı, yarım su bardağı yoğurdu ve 2 çay kaşığı kabartma tozunu una ekleyip iyice yoğurun. (hamur hafif yağlı olabilir, sorun değil)
3. yoğurduktan sonra kavurduğunuz susamları hamura ekleyin ve bir süre daha yoğurun. hamurun üzerine bir bez örtün ve 10 dakika dinlendirin. (dinledirirseniz kurabiyelerinizin üzeri çatlamaz.)
4. hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp kurabiye şekli verin ve yağlanmamış tepsiye dizin. (2 tepsi gerekebilir)
5. kurabiyelerin üzerine herhangi bir şey sürmeyin. önceden ısınmış 170C fırında üzerleri pembeleşene kadar (15-20 dakika) pişirin.