Kolestrolsüz Hindistan Cevizli Beyaz Kek
 

Malzemeler: .1+1/2 pudra şekeri.1 su bardağı kek unu .1+1/2 su bardağı yumurta akı (yaklaşık 12 adet).1+1/2 çay kaşığı tartar kremi (artarlarda bulunabilir beyaz bir toz).1 su bardağı tozşeker.1/2 çay kaşığı tuz.1 paket vanilya.3/4 su bardağı hindistan cevizi.Üstüne serpmek için 1/2 su bardağı kavrulmuş hindistan cevizi

Yapılışı:[*]Unu,vanilyayı ve pudra şekerini bir kaba birlikte eleyin.[*]Mikserle çok temiz ve geniş, tercihen metal veya cam bir kapta yumurta aklarını ve tartar kremini yüksek hızda katılaşana kadar çırpın.[*]Yine yüksek hızda her seferinde 2 yemek kaşığı koyarak tozşekerinizi ekleyip çırpmaya devam edin. (son iki kaşık tozşekeri ayırın)[*]Koyu ve parlak olana kadar çırpmaya devam edin. Ardından son kalan şekeri ve tuzu ilave edip hafifçe karıştırın.[*]Varsa 1/4'lük ölçü kabınızı veya ufak çay bardağı kadar unu herseferinde ekleyerek bir spatula ile yumurta akına hafif hareketlerle, havasını indirmeden karıştırın. [*]Aynı şekilde hindistan cevizinide iki seferde ekleyip karıştırın.[*]Yağlanmamış angel food cake kalıbına (yada tercihen düz kenarlı kek kalıbına) boşaltıp üstünü düzleyin.[*]Önceden ısıtılmış 160C (350F) dereceli fırında üstüne bastırdığınızda sünger gibi çöküp kalkana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.[*]Fırından alır almaz ters çevrilmiş bir huninin üstüne veya şekildeki gibi bir kaseye kek kalıbını ters çevirip soğumaya bırakın.[*]kremayı yarım ölçü yapabilir veya istediğiniz bir sosu kullanabilirsiniz.Keki bir bıçak yardımıyla çıkarıp kremayı sürün. Kavrulmuş hindistan cevizini serpin.