Marmelatli BİskÜvİ
 

Malzemeler:
- 1,5 su bardağı un
- 1/3 su bardağı mısır nişastası
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 paket toz vanilya
- 3,5 yemek kaşığı margarin
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı mısır şurubu (corn syrup/Amerika için: marketlerin "baking" bölümünde bulabilirsiniz.)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 1/4 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi
- Katı marmelat yada reçel (çilek, vişne, kayısı vs.). Reçelin katı olması gerekli yoksa akabilir.
- Üzerine serpmek için kıyılmış badem
Yapılışı:[*]İlk 6 malzemeyi birlikte eleyin. [*]Oda ısısında yumuşatılmış margarin, sıvı yağ, şeker, yumurta, limon rendesi ve mısır şurubunu mikser ile orta hızda karışana dek çırpın. [*]Diğer kuru malzemeleri ekleyip bir araya gelip hamur haline alana kadar elinizle karıştırın. [*]Elinizle cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlak şekil verin. (çok büyük yapmayın, küçük olması lazım ve de pişerken kabaracaklardır [*]Yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin. [*]Baş parmağınızla hamurun ortasından bastırıp derince yer açın.