balık köftesi
 

Malzemeler

1kg balık

2dilim ekmek içi

1kaşık dolmalık fıstık

1kaşık kuş üzümü

maydanoz

taze soğan

1adet limon

tuz karabiber

3kaşık un

sıvıyağ




Balığı az su ile limon ve tuz katıp pişirin, suyunu süzdürün. Balığın derisini kemiğini ayırıp makinede çektirin; içine ekmeği, baharatı, önceden ıslattığınız kuş üzümünü, kıyılmış maydanozu ve soğanı ekleyip yoğurun. Şekillendirin hafif una bulayarak kızgın yağda kızartın.