KREM KARAMEL Tarifi
 

Malzemeler


2 ÇAY KAŞIĞI VANİLYA

8 ADET YUMURTA

1-1,5 BARDAK ŞEKER

1 LT. SÜT






Yapılışı


BİR KABA YARIM BARDAK TOZ ŞEKER KOYUP, HAFİF ATEŞTE YAKMADAN ERİTİN.15 DK. SONRA KEHRİBAR KIRMIZISI BİR RENK ALINCA ŞEKERİN YARISI MİKTARINDA SU İLAVE EDİP,BİR TAŞIM KAYNATIN. YAPTIĞINIZ BU KARAMELİ, KREM-KARAMEL KALIBININ DİBİNE BOŞALTIN. BİR TENCEREYE 1 BARDAK TOZ ŞEKER, 3 BÜTÜN YUMURTA VE 5 YUMURTA SARISI, 2 ÇAY KAŞIĞI VANİLYA VE ÇAY KAŞIĞININ UCU İLE ÇOK AZ TUZ KOYUP, ÇIRPMA TELİ İLE ŞEKERLER ERİYİNCEYE DEK DÖVÜN.KARIŞTIRMAYA DEVAM EDEREK ÜZERİNE 1 LT. KAYNAR SÜTÜ YAVAŞ YAVAŞ DÖKÜP YUMURTALARA YEDİRİN VE KAYNAMA NOKTASINA GELİNCEYE KADAR ISITIN. ELİNİZDEKİ SICAK KREMAYI ÖNCEDEN İÇİNE KARAMELİ KOYDUĞUNUZ KALIBA DÖKÜN. KALIPLARI İÇİNDE SU DOLU BİR KABA YERLEŞTİRİN VE FIRINDA 1 SAAT KADAR PİŞİRİN. KALIPLARDAKİ KREMA İLE KAPTAKİ SU SEVİYESİNİN AYNI OLMASINA DİKKAT EDİN. PİŞMİŞ KREM KARAMELLERİ KALIPLARI İLE İYİCE SOĞUTTUKTAN SONRA BIÇAKLA KENARLARINI KALIPTAN AYIRIN VE KALIBIN ALTINI ÇOK HAFİF ATEŞE GÖSTERİP, DİPTEKİ KARAMELİN BİRAZ ERİMESİNİ SAĞLADIKTAN SONRA BİR TABAĞA TERS ÇEVİRİN VE SERVİS YAPIN.