> Moqueca de Camarao
 

Malzemeler:

150 g. orta boy karides
1 orta boy soğan
1 limon
1 çay bardağı hindistancevizi sütü
1 çorba kaşığı palmiye yağı
1 diş sarımsak
Yarım domates
1 tutam ince kıyılmış kişniş
yeteri kadar tuz, biber.



Yapilisi:

Karidesleri limonlu suyla yıkayıp kabuklarını temizleyin. Ateşe dayanıklı toprak bir kap veya ufak bir tavada yarım çorba kaşığı palmiye yağını ısıtıp karidesleri kavurun. Küçük küpler halinde doğranmış soğan, ince kıyılmış domates ve kişniş, yarım limon suyu, hindistancevizi sütü ve sarımsağı ilave ederek orta ateşte pişirin. Karidesler sosun içinde pişince üzerine biraz daha taze kıyılmış kişniş ilave edin. Yarım çorba kaşığı palmiye yağı ekleyerek bir taşım kaynatın ve servis yapın