pirzola pane
 

Gereçler: 1 kg ( 14-15 kemik) pirzola
2 adet yumurta sarısı
1 büyük kahve fincanı süt
Tuz-biber
1 çay kaşığı küçük hindistancevizi rendesi 3/ 4 bardak galeta unu
1/ 2 demet maydanoz
1,5 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı:
1. Pirzolanın üzerine tuz, biber, hindistancevizi serpin; yemek saatine yakın sütle karıştırılmış yumurta sarısına bastırıp galeta ununa bulayın.
2. Pembe renkte kızartıp servis tabağına alın. Pirzolaların saplarına alüminyum folyo sarın, ya da yağlı kağıt sarın. Maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis yapın.