ForumSinsi - 2006 Yılından Beri

Malzemeler

4 armut, 1,5 su bardağı un, Yarım paket tereyağı veya margarin, 2 yumurta sarısı, 1 limon, 50 gram armut marmeladı, Yarım su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sek beyaz şarap, 1 çay bardağı kanyak, Tuz

Yapılışı

Toz şekeri, tereyağı, yumurta sarılarını, unu, reddelenmiş limon kabuğuyla karıştırın. Hamur haline getirdiğiniz karışımı buzdolabında bir saat bekletin. Sonra hamuru yayın, 22- 24 cm. çapında bir tart kalıbına serin. Kalıbın kenarlarındaki fazlalıkları düzelttikten sonra dibinde çatalla delik açın. Üzerine folyoyu yayın ve folyonun üstünü, fırında kabarmaması için kuru fasulye ile kaplayın. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında yarım saat pişirin. Bu arada armutları soyup ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarın. Yarım su bardağı suyla karıştırılmış şarap dolu bir kapta 9-10 dakika kadar haşlayın. Hamuru fırından çıkarın. Folyoyu, kuru fasulyeleri atın. Hamur üzerine dilimlenmiş armutları dizip üstüne kanyak ve biraz suyla sulandırılmış marmeladı kaplayın. Ilık ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.