ciğerli kağıt kebabı
 

MALZEMELER
750 gr süt kuzusu
1 adet kuzu cigeri
3 adet kuzu böbregi
9 adet yesil sogan
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
2 yemek kasigi tereyagi
2 çay kasigi kekik
Tuz-karabiber
1 adet yagli kagit

YAPILIŞ TARİFİ Eti ve cigeri irice kusbasi büyüklügünde dograyin. Böbrekleri dörde bölün.
Soganlari birer santim uzunlugunda, dereotu ve maydanozu ince ince
kiyin.
Hazirladiginiz yiyecekleri, iki kat yagli kagit üzerine koyun. Tuz, biber,
kekik ve tereyagini kattiktan sonra altüst edip üzerini kagitla kapatin ve
iple paketleyin.
Paketin üzerini suyla islatin. Bir tepsi içinde sicak firina sürün. 1-1,5 saat
pisirin. Kebabi, kagidin içinde sogutmadan servis yapin.