pırasa dolması
 

Kullanılacak Malzeme

1 demet kalın pırasa
300 gr. kıyma
1 kuru soğan
1-2 adet domates
Tuz, karabiber
1 su bardağı pirinç
1 kaşık biber salçası
Nane, maydonoz
2-3 kaşık sıvı yağ


Yapılışı

Pırasaları 4 er parmak boyunda kesip, kaynar suda hafif haşlayın.Suyunu süzüp, katlarını ayırın.
Diğer yanda rendelenmiş soğanı, kıymayı, rendelenmiş domatesi, pirinci, salçayı, tuz, biber, maydonoz ve naneyi karıştırın.
Kıymalı karışımı pırasaların içlerine iki uçtanda 1 cm kadar boşluk kalacak şekilde doldurun ve küçük bir tencereye dik olarak sıralayın.
Üzerine sıvı yağı gezdirip, biraz daha tuz ve üzerine çıkmayacak kadar su ilavesi ile ocağa koyun.Kaynadıktan sonra en az 20 dk. kısık ateşte pişirin