Pırasa Graten
 

• 1 kg. pırasa
• 1 orta boy sogan
• 250 gr.dana kıyma
• 40 gr. margarin
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 2 yumurta
• 1 bardak süt
• 100 gr. kaşar rende
Pırasaları yıkayıp bir kat derisini soyunuz ve ince halkalar halinde doğrayın.
Soğanı ince çintiniz, margarinde kavurun, üzerine pırasaları katınız bir müddet pırasa soğanı beraber kavurduktan sonra kıymayı da koyun ve kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavurmaya devam ediniz.Tuz ve karabiberini unutmayınız.
Bu karışımı yağlanmış Pyrex kaba aktarınız üzerine 1 bardak sütte çırpılmış iki yumurtayı her tarafına yayılacak şekilde dökünüz.Üzerine de kaşar rendeyi serpin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırının alttan 2. katında 20 dakika fırınlayınız.
Baharat olarak muskat ilavesi pırasa gratene ayrı bir koku ve lezzet verir.