Sigara Böreği
 

3 adet yufka
250 gr. beyaz peynir yada ekşimik
yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı oda sıcaklığı margarin
1 adet yumurta
2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)


Yapılışı :
1- Her yufkayı 16 parçaya bölün (bu işlem için varsa pizza bıçağı kullanmanızı tavsiye ederim)
2- Beyaz peyniri derin bir kaba alın ve çatalla ezin, maydanozu ince ince kıyın. Margarini, yumurtayı, maydanozu peynirin içine ilave edin ve hepsini karıştırın.
3- Üçgen şeklinde kestiğimiz yufka parçasının geniş tarafına malzemeden bir tatlı kaşığı koyun, iki tarafını kıvırın ve çok sıkı olmadan sarın, yufkanın sivri ucunu parmağınızla ıslatın ve yapıştırın.
5- Hepsini böylece sardıktan sonra harlı ateşte kızartın.
6- Kızarttığınız böreklerin yağını alması için servis tabağına peçete kağıdı koyup böreklerini üzerine dizebilirsiniz.