Kişnişli Salatalık Turşusu
 

Malzemeler:
1 kilo turşuluk salatalık
yarım demek maydanoz ya da dereotu
1 baş sarmısak
10 yemek kaşığı kişniş tohumu
1 su bardağı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1 litre su için 6 yemek kaşığı kaya tuzu
Yapılışı:
1- Salatalıkları ieteğe göre enine ya da boyuna dilimleyin, bütün kullanacaksanız bıçak yardımıyla delin.
2- Sarımsakları soyun, dereotu ya da maydanozu yıkayın.
3- Salatalalıkları kavanoza sarımsaklarla ve kişniş tohumlarıyla karıştırarak istifleyin.
4- Salamurayı hazırlamak için 1 litre kaynayıp soğumuş suya , sirke, tuz ve şekeri ekleyerek tuz ve şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
5- Tuz iyice eridikten sonra salamura suyunu kavanozlara boşaltın. En üste dereotunu ya da maydanozu yerleştirerek kapağı sıkıca kapatın.
6- Güneş görmeyen bir yerde 2-3 hafta beklettikten sonra tadına bakın, eğer istediğiniz lezzete ulaşmışsa servis yapın.