Ezme Patates Çorbası 3
 

2 Orta boy patates
1/2 Su bardağı süt
1 Yumurta sarısı
1 Tatlı kaşığı tuz
1/2 Çorba kaşığı tereyağ
1/2 Çay kaşığ kırmızıbiber

Patatesi az su ile yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Kazıyarak püre makinasından geçiriniz. Püreye 4-5 su bardağı suyu yavaş yavaş yediriniz. Tuz katıp karıştırarak 10-15 dakika pişiriniz.
Yemekten 10 dakika önce yumurta sarısı ile sütü çarpınız. Çorba suyu ile ılıklaştırıp kaynamakta olan çorbaya katınız. Çorba kâsesine boşaltıp üzerine eritilmiş kırmızıbiberli yağ gezdiriniz.