Börülce Çorbası
 

Malzemeler:

50 gram dana eti
25 gram kuru börülce
1 adet havuç
1 adet kereviz
1 tutam taze kişniş
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı köri
1 adet kırmızı soğan
Yarım çay kaşığı kimyon

Yapılışı:

Börülceleri bir gün öncesinden ıslatıp haşladıktan sonra süzün. Ayrı bir tencerede eti ve yemeklik doğranmış soğanı soteleyin. Sonra küp doğranmış havuç ve baharatları ilave ederek kavurduktan sonra 5 su bardağı su ilave edin. Su kaynadıktan sonra küp doğranmış kerevizi ilave edin. Sonra sırasıyla haşlanmış börülce, doğranmış kişniş ve maydanozu ilave edin. Beş dakika birlikte kaynattıktan sonra sıcak olarak servis yapın.