Karalahana Çorbası Tarifi - Karalahana Çorbası Nasıl Yapılır
 

MALZEMELER (6 Kişilik)

1 çay bardağı kuru fasulye
1 çay bardağı kırıklı mısır (korkota)
6 su bardağı su
1 soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça (veya 2 domates)
8-10 yaprak karalahana
Karabiber,
kırmızıbiber
Tuz

,

Karalahana Çorbası tarifi

Fasulyeyi ve yarmayı yıkayıp bir gece önceden 3 su bardağı suyla ıslatın. Ertesi gün 3 su bardağı suyu da üzerine ekleyerek yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Lahanayı yıkayın, kıyın. 5-6 dakika az suyla haşlayıp süzün.
Soğanı incecik kıyın, tereyağı ile beraber derin bir tencereye koyun. Kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı (küp küp doğranmış domatesi) ve arzu ettiğiniz kadar tuzu ekleyin. Güzel kokusu gelene kadar kavurmaya devam edin. Fasulye ve yarmayı, pişirdiğiniz suyuyla beraber tencereye katın. Kırmız biber ve karabiber ilave edin. Orta hararetli ateşte kaynamaya bırakın. Lahanayı çorbaya ilave ederek kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın