Altunizade Çorbası Tarifi Yapılışı - Çorba Nasıl Yapılır
 

Malzemeler

* 1 adet haşlanmış Havuç
* 1 adet haşlanmış Patates
* 2 çorba kaşığı haşlanmış Bezelye
* 4-5 adet orta boy Mantar
* 5 çorba kaşığı Sıvı Yağ
* 1 adet orta boy Soğan
* 3-4 dilim Sarımsak
* 100 gr haşlanmış Tavuk eti
* 2 çorba kaşığı Mısır Konservesi
* 1 adet Tavuk Suyu tableti
* 2 çorba kaşığı Erişte
* 1/2 demet Maydanoz
* 1 adet Yumurta sarısı
* 1/4 Limon Suyu
* 1,5 çorba kaşığı Tereyağı
* Kırmızı Toz Biber
* Tuz
*
* 6 Kisilik
* Mutfak: Türk


Hazırlanışı
Haşlanmış patatesi ve havucu tavla zarı iriliğinde doğrayalım. İçine bezelyeleri ekleyelim. Mantarları boyuna dilimleyip limonlu suda haşlayalım. Tencereye sıvı yağı alalım. Küçük doğranmış soğanı yağda pembeleştirelim. Sonra sarımsakları ekleyelim. 1-2 kez çevirelim. Sonra mantarları, küçük kesilmiş ve haşlanmış tavuk etini, tavla zarı iriliğinde kesilmiş havuç ve patatesi, bezelyeleri ve mısırları ilave edelim. Bu malzemenin alabileceği kadar suyu ve tavuk suyu tabletini ekleyelim. Tuzunu ayarlayalım. 8-10 dakika pişir elim. Bu arada suyu az gelirse azar azar sıcak su ekleyelim. Erişteyi karıştırarak, ekleyelim. Erişteler yumuşadığında içine ince kıyılmış maydanozu ilave edelim. Ayrı bir kapta 1 adet yumurtanın sarısı ile limon suyunu çırpalım. Sürekli karıştırarak ve sicim gibi akıtarak, tencereye aktaralım. 1 dakika sonra tencereyi ateşten alalım. Çorbayı kaselere dolduralım. Arzuya göre üzerine kırmızıbiberli tereyağı gezdirerek, servis yapalım.

Afiyet Olsun.