Mutfakta biri mi var?
 

_________________________TON BALIKLI ROKA SALATASI______________________ ____

.

Malzemeler:

1 demet roka
4 yemek kaşığı mısır (konserve)
6-7 dal yeşil sogan
1 adet salatalık
3-4 yaprak marul
1 adet kuru sogan2 küçük kutu ton balığı (konserve)
Üzerini süsleyecek kadar zeytin ve mısır
yarım limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
yeterince tuz ve zeytinyagı

Yapılışı:

Tüm malzemeler yıkanıp dogranır. Üzerini süsleyecek kadar mısır bir kenara ayrılır.
Ton balığı haric tüm salata malzemeleri, yag, tuz, nar ekşisi, limonsuyu ilave edilip karıştırılır.
Servis tabağına aktarılır. Ton balığı salatanın üzerine konur. Mısır ve zeytin ile süslenerek servis yapılır.

_________________________YOĞUR TLU KEREVİZ SALATASI______________________ ____

.

Malzemeler:

1 limonun suyu
1 büyük kereviz
2-3 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı yoğurt
1-1,5 yemek kalığı mayonez
tuz , ceviz içi, pul biber, nane

Yapılışı:

Kerevizi limon suyunun içine rendeleyin. Daha sonra elinizle rendelenmiş olan kerevize limon suyunu yedirin. Yoksa kararır.
Daha sonra sarımsağı ezin.
Sarımsak, limonlu kereviz ve diğer malzemelerin tümünü bir kabın içinde karıştırın.
serviz tabağına aldığınızda ceviz içi ve pulbiber ile süsleyerek servis yapın.


_________________________HAVUÇ LU TARATOR_______________________ ___

.

Malzemeler:

2 adet havuç
4-5 çorba kaşığı süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak
1 su bardağı ceviz

Yapılışı:

Havuçları temizleyip rendeleyin.
Cevizleri robotta istediğiniz büyülükte kıyın yada havanda dövün.
Sarımsakları ezin.
Havuç rendesi, çekilmiş ceviz, süzme yoğurt ve sarımsağı bir kabın içerisinde karıştırın.
Servis tabağına aldıktan sonra istediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.

_________________________GÖÇME N SALATASI______________________ ____

.

Malzemeler:

2 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy taze yeşil biber
2 adet orta boy domates
2 diş sarmısak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz

Yapılışı:

Patlıcanları ve biberleri ocakta ya da fırında közleyin. Domateslerin kabuklarını soyun. Sarmısakları rendeleyin. Patlıcanları, biberleri ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Yağı ve tuzu katarak harman yapın. Soğuk servis yapın.

_________________________PATAT ES SALATASI______________________ ____

.

Malzemeler:

6 tane orta boy patates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
yeterince tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
1 havucun rendesi

Yapılışı:

6 tane orta boy patatesi iyice haşladıktan sonra soyup, bir kaba alarak iyice ezin.
1 çay bardağı kadar zeytinyağı,1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı nane ve yeterince tuz koyun.
Karışımı borcama yaydıktan sonra üzerine başka bir kapta hazırladığınız 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez ve 1 diş sarımsaktan oluşan karışımı yayın.
Bir havucu da rendeledikten sonra yoğurt katmanının üzerine serpin, maydonoz ve varsa taze nane yapraklarıyla süsleyin.

AFİYET OLSUN HEPİNİZE