Bıldırcın Kebap
 

Bıldırcın Kebap

Malzemeler:
- 4 adet bıldırcın
- 2 adet bostan patlıcan
- 60 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı salça
- tuz

Hazırlanışı:

Patlıcan tepesinden keserek içerisini oyun. Bıldırcınları temizleyip patlıcanların içerisine koyarak tepsiye alın. Tencerede tereyağını eriterek, içerisine un koyup biraz kavurun. Salça, et suyu, tuz, karabiber ve krema koyarak biraz kaynatın. İçerisinde bıldırcın olan tepsiye karışımı koyarak üzerini folyoyla kapatıp fırına koyun. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece bıldırcınlar pişene kadar pişirin. Servis tabağına alarak sıcak olarak servis yapın.