Mantar Konservesi
 

Kuzu mantarının henüz açılmamış sıkı cinsinin kabuklarını incecik soyunuz. Saplarını da koparınız. Kaynar sadeyağ içine atıp hemen çıkarınız. Sonra konserve kutularına istif ediniz, üstüne yağını da gezdiriniz. Sonra kutuları iyice lehimletip, kaynar tencere içinde yarım saat kaynatınız. Sonra ateşten indirerek suyun soğumasını bekleyiniz. Soğuyunca kutuları tencereden dışarıya çıkarınız. Mahzen gibi serin bir yere kutuları istif ederek saklayınız