Nohutlu Bulgurlu Patlıcan Dolması
 

Malzemeler :

5 Patlıcan
250 Gr. Kıyma
2 Soğan
2 Domates
1 Su B. Nohut
3 Çorba K. Pilavlık Bulgur
1 Tutam Maydanoz
1 Tutam Nane
1 Çorba K. Salça
Tuz
Karabiber

Sosu İçin:
1 Tatlı K. Un
1 Çorba K. Domates Salçası
Sıvıyağ
Nar Ekşisi
Tuz
Su

Servisi İçin:
Yoğurt

Hazırlanışı :
Patlıcanları alacalı soyuyoruz. Ortadan ikiye bölüp ortasını çıkartıyoruz. Kararmaması için suya koyuyoruz.
Kıymayı geniş bir kasenin içine alıyoruz. Soğanı içine rendeliyoruz. Maydanoz ve naneyi doğrayıp ekliyoruz. Nohut, rendelenmiş domates, yıkanmış bulgur, salça, tuz ve karabiber katıp yoğuruyoruz.
Bir tencerenin içine un ve sıvıyağı kavuruyoruz. Domates salçası ve soğuk su katıyoruz. Tuzunu katıp biraz pişiriyoruz.
İçi doldurulmuş patlıcanları soslu tencerenin içine koyuyoruz. Üzerine nar ekşisi gezdirip pişiriyoruz. Piştikten sonra yoğurt ile servis ediyoruz.

Afiyet Olsun...