Kuru Patlıcan Dolma
 

Malzemeler:

16 kuru patlıcan
Yarım kg orta yağlı kıyma
2 soğan
5 diş sarımsak
1 su bardağı Osmancık pirinç
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kuru nane
Sos için:
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı su

Yapılışı:
Kuruttuğunuz patlıcanları sıcak suya koyun biraz bekletip yumuşayınca çıkarın.Kenara koyun soğumaya bırakın.Soğanalrı doğrayın mercimekleri geceden ıslatın sonra pirinç bulgur mercimek kıyma soğan ve diğer bütün malzemeleri ekelyip iç harcı hazırlayın.Soğuyan patlıcanları doldurun ve tencereye yerleştirp su ilave edip kısık ateşte pişirn.Üstüne sosu hazırlayın ve döküp yoğurt ile birlikte servis yapın.

Afiyet Olsun...