Gürcü Yemek Kültürü
 

Gürcü Yemek Kültürü

Gürcü mutfağı Gürcistan'nın ulusal mutfağıdır. Avrupa ve Ortadoğu mutfaklarını etkilemiş hem de bu mutfaklardan etkilenmiştir. Ayrıca Gürcü mutfağı yörelere göre de farklılıklar gösterir.

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Aparatifler

• Muzhuzhi
• Khachapuri
• Lobiani
• Kutchmatchi
• Pkhaleuli
• Abkhazura
• Tsotskhali
• Satsivi
• Lobio
• Nadughi
• Badrijani Nigvzit
• Ajapsandali
• Kupati
• Soko
• Ispanakhi
• Jonjoli
• Mtchadi
• Tarti
• Khizilala

Salatalar

• Katmis
• Tevzis
• Kvertskhis
• Kiborchkhalis
• Sagazapkhulo
• Khakhvis
• Lobios
• Tcharkhlis
• Kartophilis
• Satatsuris
• Staphilos
• Kombostos
• Sokos
• Ispanakhis
• Kitris
• Tarkhunis
• Khilis
• Boloki tcharkhlit
• Kombosto vashlit
• Ispanakhi Matsvnit
• Tcharkhali vashlit

Çorbalar

• Balbis
• Nivris
• Matsvnis
• Pomidvris
• Mukhudos
• Satatsuris
• Kharsho
• Arjakelis
• Shindis
• Dos
• Gogris
• Domkhlis
• Bostneulis
• Sokos
• Ispanakhis
• Qvelis
• Puris Kharsho
• Chikhirtma
• Katmis
• Staphilos
• Makhokhis
• Lobios
• Gholos

Sebze yemekleri

• Sazapkhulo Tolma
• Lobiani
• Lobio Nigvzit
• Mtsvane Lobio
• Soko Naghebit
• Badrijani Brinjit
• Kartopili Nigvzit
• Kartopili Kvartskhit
• Badrijani Nigvzit
• Ajapsandali
• Badrijani Mtsvanilit
• Kombosto Nigvzit
• Soko
• Ispanakhi
• Ispanakhi Kvertskhit
• Badrijnis Borani
• Satatsuri Nigvzit
• Badrijnis Khizilala
• Ekala Nigvzit
• Gogris Guphta

Kümes Hayvanı yemekleri

• Tabaka
• Chkhmeruli
• Chakhokhbili
• Kutchmatchi
• Tsitsila Shindit
• Tsitsila Abkhazurd
• Satsivi
• Chikhirtma
• Ikhvis Chakhokhbili
• Ikhvi Komshit
• Bati Shavi kliavit
• Indauris garo
• Ikhvi Bostneulit
• Katami Brinjit
• Katami Gatenili Kuch-gvidzlit
• Satsivi Kvertskhit
• Katmis Mkhali
• Katami Nivrit
• Shemtsvari Indauri

Balık yemekleri

• Tarti Tetri ghvinit
• Shemtsvari Tarti
• Tsvera Nigvzit da Brotseulit
• Loko Kindzmatshi
• Tsotskhali
• Tevzi Bazheshi
• Loko Tsiteli Ghvinit
• Kephali
• Shebolili Kephali
• Zutkhi Shemtsvari
• Zutkhis Mtsvadi
• Zutkhi Kaklis photolshi
• Tevzi Pamidvrit
• Kalmakhi Tarkhunit
• Kibo Mokharshuli
• Kibo Kindzit
• Kibo Tetri Ghvinit
• Khizilala
• Chakhokhbili Oraguli
• Oraguli Nigvzit
• Kobri Nigvzit da Brotseulit

Et yemekleri

• Muzhuzhi
• Betchi
• Kutchmatchi
• Abkhazura
• Kupati
• Lori
• Chakapuli
• Kababi
• Mtsvadi
• Basturma
• Guphta
• Shemtsvari Gotchi
• Qaurma
• Khashlama
• Tolma(Dolma)
• Jonjoli
• Khinkali
• Mokharshuli Gotchi
• Chanakhi
• Shilaplavi
• Mokharshuli ena
• Dzekhvi

Tatlılar

• Churchkhela
• Gozinaki
• Phelamushi
• Kada
• Nazuki
• Paska
• Vashlis Namtskhvari
• Alublis Ghvezeli
• Pakhlava(Baklava)
• Taphlis kveri
• Vardis Muraba
• Kaklis Muraba
• Alublis Muraba
• Komshis Muraba
• Sazamtros Muraba
• Martqvis Torti
• Shakarlama Tkhilit
• Nigvziani
• Kishmishiani
• Phenovani
• Qaviani
• Shokoladiani
• Khilis Torti
• Nigvzis Torti
• Ponçiki,(Paczki),(Ponchiki),(Doughnut),(Donut)

İçecekler

• Chacha
• Georgian wine

Gürcü Mutfağı - Wikipedia