ForumSinsi - 2006 Yılından Beri

ForumSinsi - 2006 Yılından Beri (http://forumsinsi.com/index.php)
-   Çorba (http://forumsinsi.com/forumdisplay.php?f=686)
-   -   Ezme Patates Çorbası (http://forumsinsi.com/showthread.php?t=133477)

Prof. Dr. Sinsi 06-22-2012 01:42 AM
Ezme Patates Çorbası
 

MALZEMELER
  • 1 kg sığır kemiği
  • 12 su bardağı su
  • 4 kahve fincanı un
  • 1 baş soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet orta boy kereviz
  • 1/2 kg patates
  • yarım ekmek, bayat
  • 7.5 çorba kaşığı tereyağ
  • 50 gr kaşar peyniri
  • 3 adet defne yaprağı
  • tuz, biber
HAZIRLANIŞI
  • Sebzeleri ayıklayıp, yıkadıktan sonra büyük parçalara doğrayın. Kemiği yıkayıp sebzelerle beraber bir tencereye koyun. Üzerine 12 su bardağı su, tuz, biber ve defne yaprağı ilave edin. Kaynamaya başladığında bir kaşıkla köpüğü alın. Orta hararetli ateşte iki saat kadar kaynatın.
  • Tencereden sebzeleri ve kemikleri çıkarın. Patatesleri ve et suyunu ince delikli bir süzgeçten geçirin. 5 çorba kaşığı yağ ile unu 1-2 dakika kavurun . Süzülen çorbayı karıştırarak 10 dakika kaynatın. Çorba kasesine koyun, 50 gr tereyağı eritip fındık iriliğinde kesilmiş ekmeğin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ile beraber serpin.
  • Fırında ekmekleri kızartıp, çorba ile beraber servis yapın.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.