Cevizli Çörek
 

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılıktan biraz sıcak su ya da sut
• 2 tatlı kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 yumurta
• Aldığı kadar un, yaklaşık 4-5 su bardağı
• Aralarına sürmek için:
• 3-4 yemek kaşığı eritilmiş kati yağ
• 1 cay bardağına yakin zeytinyağı ya da sıvıyağ
• 1,5 bardak kadar çekilmiş ceviz içi

Yapılışı:[*]Geniş hamur yoğurma kabına el dayanacak sıcaklıktaki ısıttığınız suya mayayı serpin. Sekeri ilave edip 5 dakika kabarması için bekleyin.[*]İçine diğer malzemeleri koyup ele yapışmayan bir hamur yapın, çok kati olmayacak.[*]Üzerini plastik folyo ya da nemli bir bezle örtüp oda ısısında 1 saat kadar mayalanması için bırakın.[*]Hamurun havasını indirip unlanmış tezgâhta 9-10 tane eşit büyüklükte bezelere ayırın.[*]İlk beze yaptığınız hamurdan başlamak suretiyle hamurları az unlu tezgâhta merdane ile biraz açın.[*]Sonra elinizle kenarlarından çekiştirerek inceltip büyütebildiğiniz kadar açın. Önce erittiğiniz yağ karışımından fırça ile açtığınız hamura surun.[*]Daha sonra her yerine ceviz serpiştirin.[*]Uçlarından çekerek rulo seklinde sarıp yağlanmış tepsiye resimdeki gibi gevşekçe yerleştirin kıvırarak.[*]Diğer hamurlara da ayni işlemi yaptıktan sonra kalan yağ varsa üstüne surun, susam serpiştirin.[*]Tekrar tepside yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.[*]375F (185C) dereceli fırında kızarana kadar pişirin.