ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Pratik Yufka Gözleme

Malzemeler:

2 adet yufka
yağlamak için tereyağı
iç malzemesi için
5-6 adet patates (haşlanmış)
3-4 yemek kaşığı
1 adet soğan
tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Yapılışı:[*]Haşlamış patatesleri sıcakken ezip püre haline getirin.[*]Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun ve patatese ilave edin.[*]Tuz ve baharatlarıda ilave edip karıştırın.[*]Yufkaları üst üste koyup dörde bölün.[*]Bir parça yufka alıp orta kısmına patates içinden yayın. Dört tarafından dikdörtgen veya kare şekli alacak biçimde biraz üst üste bindirerek zarf gibi katlayın.[*]Kızgın teflon veya dökme demir tavada pişirmeye başlayın.[*]2-3 dakika kızarmayana başlayınca ters çevirip üzerine tereyağı sürün. Tekrar ters çevirip iyice kızartın.[*]Diğer tarafınıda yağlayıp kızartın.[*]Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayıp pişirdikten sonra sıcak olarak tercihen ayran veya çayla servis yapın.