ForumSinsi - 2006 Yılından Beri

Malzemeler:

yarım paket yaşmaya veya 1 yemek kaşığı kuru tozmaya
mayayı eritecek kadar ılıktan biraz sıcak su (1/2 su bardağından az
1 yemek kaşığı tozşeker
1 su bardağı ılık süt
1/3 su bardağı sıvıyağ (1 çay bardağı)
2 adet yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın)
4- 4,5 su bardağı un
1 silme yemek kaşığı tuz
arasına sürmek için eritilmiş 75gr. kadar tereyağı (250gr.lık paketin 4te 1i)
100gr. kadar beyaz peynir

Yapılışı:[*]Mayayı suda eritip tozşekeri ekleyin ve kabarması için 4-5 dakika bekletin.[*]Un hariç diğer hamur malzemelerini ekleyip elinizle karıştırın.[*]Unu azar azar ilave edip ele yapışmayan, çok sert olmayan bir hamur elde edene kadar un ilavesiyle yoğurun.[*]Mayalanmayı beklemeden hamuru 14 parçaya ayırın. Parçaları 7 taneden oluşan iki gruba ayırın.[*]Her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açıp tereyağı sürün ve ikinci parçayı açıp üstüne koyun.[*]7'nci bezeyi koyup üstünü yağlamayın. Fazla bastırıp ezmeden tekrar yemek tabağından büyükçe açın. [*]Üçgen olacak şekilde 8 yada 12 parçaya bölüp büyük taraflarına ezilmiş ve arzuya göre tuz ve karabiberle tadlandırılmış peynir koyup rulo yapın.[*]Yağlanmış tepsiye dizip diğer 7li grubada aynı işlemi uygulayın.[*]40 dakika kadar mayalandıktan sonra 2-3 damla su katılıp hafif çırpılmış yumurta sarısını üzerlerine sürün ve ısıtılmış 170C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirip sıcak yada ılık olarak servis yapın.