Bulgurlu Cevizli Börek
 

Süre 45 dk. Kaç Kişilik 8 Yöntem


3 Adet yufka
250 gr kıyma
1 Çay bardağı ince bulgur
1 Kahve fincanı su
2 Adet soğan
1 Çay kaşığı cekilmiş ceviz içi
1 Çorba kaşığı margarin
1 Adet yumurta sarısı
Tuz, karabiber
Yufka sosu için :
5 Çorba kaşığı eritilmiş margarin
5 Çorba kaşığı yoğurt

Hazırlanışı http://forumsinsi.net/images/postima...sinsi.net_.jpg

• Soğanları ince ince kıyın ve kıyma ile 1 çorba kaşığı margarinde pembeleşinceye kadar kavurun.
• Bulgur ve suyu ilave edin.
• Ateşi kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin.
• Tuz, karabiber ve ceviz içini ekleyip karıştırın.
• Yufka sosunu hazırlamak için bir kapta eritilmiş ılık margarin ile yoğurdu karıştırın.
• Yufkaları 4 eşit şerit şeklinde kesip, yufka sosuyla ıslatın.
• Uzun şeritlerin iki ucunu birleştirip, ikiye katlayın.
• Şeritlerin içine bulgurlu karışımdan koyun.
• Dökülmemesi için iki ucunu sıkı bir şekilde içeriye doğru katlayıp, rulo şeklinde sarın.
• Yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
• Kalan yufka sosuna yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
• Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin.
• Üzerine sosu sürün.
• Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında 25-30 dakika kızartın ve servis yapın.